Пирог «Бюджетный»

Пирог «Бюджетный»

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог! Собственно, начинка может быть совершенно любой, на ваш вкус. Меня лично привлекла формовка пирога, и само тесто! Почему "Бюджетный"? Это было оригинальное название пирога, и хотя в моем исполнении рецепт претерпел некоторые изменения (особенно, начинка!), но приготовив его, я обнаружила, что фактически, использовала все продукты, что оказались "под рукой" и в итоге, пирог получился действительно бюджетным... но от этого не менее вкусным! Итак, приступим!

Спасибо Антонине (sibir77) за этот полюбившийся нам пирог! 

 

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Я брала воду и молоко, но можно приготовить тесто и только на воде, или на молоке. Итак, смешать и слегка подогреть воду с молоком, размешать 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки (от общего количества) и добавить дрожжи. Перемешать и отставить в сторону на 15 минут, до образования "шапочки".

2. Шаг

Перелить опару в большую миску, добавить оставшийся сахар, яйцо и растительное масло. Слегка взбить, размешать венчиком. Всыпать оставшуюся просеянную муку и соль. Замесить эластичное тесто.

3. Шаг

Переложить тесто в большую миску слегка присыпанную мукой и накрыть пленкой. Убрать для подъема в теплое спокойное место, без сквозняков (в моем случае, это электрическая духовка, включенная в режиме "свет"). Оставить там тесто на 1,5 часа. Тесто очень хорошо поднимается!

4. Шаг

А тем временем, можно заняться начинкой. В моем случае, нарезать лук и обжарить его на сковороде до мягкости. Снять с огня. Отварное куриное мясо (бедрышки) разобрать на маленькие кусочки и добавить к готовому луку.

5. Шаг

Следом добавить отварной рис и перемешать (у меня с предыдущего дня был рис с шафраном, но это конечно, может быть и просто белый вареный рис).

6. Шаг

Яйца отварить, порубить и тоже добавить в начинку, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова!

7. Шаг

Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 12 равных кусочков, весом около 95 см каждый. Из каждого кусочка сформировать лепешку. Выложить в центр начинку.

8. Шаг

Защипнуть с четверых сторон к центру...

9. Шаг

И затем защипнуть края, как показано на фото.

10. Шаг

Уложить все подготовленные таким образом кусочки теста на противень (28-30 см) достаточно плотно друг к другу. Можно оставить пирог на расстойку еще на 20 минут, пока будет разогреваться духовка. Я этого делать не стала... Просто, несмотря на то, что процесс формирования пирога не отнимает много времени, но в процессе лепки последующих кусочков теста, уже готовые с начинкой продолжают расти на глазах, т.ч. мне даже перед смазыванием пирога яйцом захотелось еще раз пройтись пальцами по швам-защипам на пироге, чтобы они лучше были видны уже на готовом пироге...

11. Шаг

В конце смазать пирог яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

12. Шаг

Готовый пирог достать из духовки и слегка остудить, накрыв его чистым кухонным полотенцем.

13. Шаг

Получилось очень вкусно! Приятного!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Растительное масло : 1 ст. л.
  • Куриное филе : 200 г
  • Лук репчатый : 2 головки
  • Рис вареный : 300 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусуТесто
  • Вода : 150 мл
  • Дрожжи свежие : 25 г
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Соль : 1 ч. л.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Мука : 650 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Молоко : 200 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»