Очень нравится мне такая формовка теста, да и само тесто привлекло внимание Оно эластичное, податливое, не рвётся, а также отлично сочетается со сливочной начинкой и орешками! Можно также использовать готовое тесто от "Сибирского гурмана".
Подходит для праздничной выпечки!
Рецепт повторила от Светы (diana1616) Добавления от себя: скрутила рулет калачом и заменила миндаль на жареный арахис.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Растворяем дрожжи в тёплой воде в чашке.
2. Шаг
Развести в чашке сахар. Оставить на 5-10 минут.
3. Шаг
В хлебопечке смешиваем сухие ингредиенты.
4. Шаг
Взбиваем яйцо и немного отольём, остальное пойдёт на смазку верха.
5. Шаг
Мягкое масло добавим кусочками.
6. Шаг
Вливаем разведённые дрожжи.
7. Шаг
Включаем хлебопечку на режим "замес теста".
8. Шаг
В моей печке это заняло 1ч 20 минут.
9. Шаг
Вынуть тесто на доску с мукой, умять. Оставить тесто минут на 15.
10. Шаг
Раскатываем в тонкий пласт.
11. Шаг
Готовим прослойку. В чашке смешиваем сгущёнку, молоко и муку.
12. Шаг
Ставим в СВЧ на минуту на максимум, взбиваем ещё раз.
13. Шаг
Наносим начинку кисточкой на пласт, но не до краёв.
14. Шаг
Арахис обжарить, порубить мелко.
15. Шаг
Посыпать орехами по всей поверхности примерно 2 горсти.
16. Шаг
Начинаем сворачивать в рулет с длинного края. Мой получился длиной 46 см.
17. Шаг
Концы и шов защипываем.
18. Шаг
Отступив от одного конца пару см, надрезаем рулет по всей длине.
19. Шаг
Удобно это делать большим ножом.
20. Шаг
Раскрыть две половинки начинкой вверх.
21. Шаг
Перекрутить косичкой, немного раскрыть, поправить.
22. Шаг
Свернуть калачом и перенести в смазанную форму, защипать стык. У меня форма 22 см.
23. Шаг
Смазать взбитым яйцом.
24. Шаг
Посыпать снова орешками и выпекать минут 25 при 180°C.