Тыквенная фокачча

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

В небольшую посуду влить 50 мл теплой воды, всыпать сахар, дрожжи, все перемешать и дать дрожжам набухнуть.

Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.

Измельчить тыкву погружным блендером в пюре.

В тыквенное пюре влить дрожжевую массу и перемешать.

Муку соединить с солью, добавить тыквенное пюре с дрожжами и вымешать все в комбайне насадкой для теста. Влить в тесто оливковое масло Extra Virgin и вымешать еще немного — тесто должно получиться рыхлым и нежным.

Посуду с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, а затем отжатым, дать тесту подойти.

Лук почистить и нарезать дольками.

Разогреть в сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук на медленном огне до прозрачности.

Овальную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и разровнять его.

На тесто выложить обжаренный лук и равномерно распределить его по всей поверхности.

Отправить форму с тестом в разогретую до 200°С духовку, через 10 минут понизить температуру до 180°С и выпекать фокаччу еще 20 минут.