Вкусный, ароматный, просто замечательный пирог, особенно для любителей мака :)
За рецеп спасибо блогеру Эду!
Муку перемешайте с солью и сахаром, добавьте сливочное масло и разотрите в крошку.
Добавьте желтки и ледяную воду (3-4 ст. л.) и замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Молоко смешиваем с половиной сахара и доводим до кипения.
Как закипит вводим манку помешивая венчиком. Снять с плиты и дать остыть несколько минут.
Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в массу, добавляем растопленное сливочное масло и ром.
Добавляем мак и специи.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до мягких пик.
Аккуратно вводим белки в массу.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму, лишнее обрезаем, накалываем вилкой и отправляем еще в холодильник на 30 минут.
Груши очищаем и нарезаем, поливаем лимонным соком.
Манную массу выкладываем на основу, а сверху груши и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут.
Горячий пирог смазываем нагретым абрикосовым джемом и даем остыть. Разрезаем и угощаемся!!! Приятного чаепития!!!