Бананово-карамельный пирог

Форма у меня квадратная 20х20 см. Форму застелить бумагой для выпечки так, чтобы края немного выступали.

Делаем карамель. Сахар нагреваем в кастрюльке с толстым дном до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Добавляем сливочное масло и непрерывно помешиваем пока не станет однородной карамель. Главное не пережарить, чтобы не горчило.

Карамель перелить в форму.

Бананы очистить, разрезать вдоль.

Бананы выложить на карамель, срезом вниз.

Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, немного взбить. Муку просеять, добавить разрыхлитель и кокосовую стружку. Аккуратно перемешать. Влить молоко и еще рас перемешать.

Тесто долго перемешивать не надо.

Тесто аккуратно выкладываем на бананы. Пирог выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С 35-40 минут.

Готовность проверяем зубочисткой. Готовый пирог остудить.

Накрыть тарелкой и перевернуть.

А вот кусочек... Пирог ну очень вкусный. Приятного чаепития!