Торт «Мятная опера» от Кристофа Машалака
Здравствуйте, друзья!
Ранее я уже угощала вас классической "Оперой" http://www.edimdoma.ru/retsepty/69151-tort-opera. А сегодня я принесла на вашу суд и дегустацию еще одну вариацию этого замечательного десерта.
Представляю вашему вниманию "Мятную оперу" от французского кондитера Кристофа Машалака.
Сразу расскажу, чем этот вариант отличается от классического:
- два слоя бисквита "Джоконда" (вместо трех), приготовленного с добавлением растительного масла (вместо сливочного);
- совершенно другая шоколадная глазурь для покрытия торта;
- мятный сироп вместо кофейного;
- шоколадный ганаш выкладываем отдельным слоем, а не промазываем каждый бисквитный пласт;
- круглая форма вместо классической прямоугольной и мята вместо пищевого золота для украшения.
Не могу точно сказать, какая именно "Опера" мне понравилась больше — классическая или мятная. Обе несказанно хороши. Мама вообще пришла в восторг от этого торта и сказала, что он один из лучших за последнее время.
Нежный, пропитанный миндальный бисквит, вкусный масляный крем, обилие шоколада в двух ипостасях, мятный освежающий привкус — шикарный торт для любителей шоколада и не только.
Пробуйте и решайте сами, какая "Опера" по душе именно вам.
За рецепт огромное спасибо Нине Тарасовой (Niksya)
, привожу его с небольшими своими изменениями
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 10