Рыбные кальцоне со шпинатом и рисом

Рыбные кальцоне со шпинатом и рисом

Хочу напомнить вкуснейший итальянский перекус: закрытую пиццу-кальцоне! В таком виде начинка лучше сохраняет сочность и вкус. За рецепт спасибо нашей Маргарите (Marga)!  Я только изменила начинку под вкусы своей семьи: шпинат заменила замороженным, добавила лук, рис, яйцо и соевый соус. 

Хорошая идея для закусочного стола! Но самые вкусные кальцоне — горяченькие 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешиваем дрожжи в тёплой воде с маслом и солью, всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем в тепле минут на 40.

2. Шаг

Когда тесто увеличится, разделить его на два шара, каждый шар поделить на четыре части.

3. Шаг

Снова катаем шарики, накрываем и оставляем на 20 минут.

4. Шаг

Для начинки я обжарила измельчённый лук, и прямо туда отправила почти размороженный шпинат.

5. Шаг

Добавила рис от гарнира.

6. Шаг

Раскрошила вилкой варёное яйцо.

7. Шаг

С банки тунца слить жидкость и выложить рыбу в начинку.

8. Шаг

Добавила томатный соус и пару щепоток базилика.

9. Шаг

Раскатываем шарики теста в круг, и на половину разложим начинку — ложку с горкой, тогда хватит на все 8 пирожков.

10. Шаг

Накрываем второй половиной теста и защипываем при помощи вилки. Верх накалываем тоже вилкой.

11. Шаг

Смазываем верх желтком и отправляем выпекаться минут 15 при 180°С в смазанной форме.

12. Шаг

Ну все мне не дали сфотографировать, показываю половину)

13. Шаг

А вот в разрезе!

14. Шаг

Крупный план)

15. Шаг

Попробуйте обязательно любой вариант!

Ингредиенты

  • Дополнительно
  • Растительное масло для жарки : 1 ст. л.Для верха
  • Яичные желтки : 1 шт.Тесто
  • Вода : 125 мл
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Соль : 1 ½ ч. л.
  • Дрожжи сухие : 1 пакет
  • Мука : 250 гНачинка
  • Шпинат замороженный : 120 г
  • Тунец консервированный : 1 банка
  • Томатный соус с базиликом : 3 ст. л.
  • Лук репчатый : ½ головки
  • Рис вареный : 5 ст. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Соевый соус : 1 ст. л.

Теги

выпечка пирожки

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход