Рецепт нашла у Ирины Чадеевой, за что ей огромная благодарность!
Для любителей влажных и ароматных кексов. Легкий привкус меда, аромат апельсина...очень сладкий. Чем-то напоминает выпечку на банановом пюре. Сверху можно просто присыпать пудрой, не поливать помадкой.
Свои изменения к рецепту буду писать в пошаговых. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Ставим варить апельсин. Налить воду в кастрюльку так, чтобы она покрыла апельсин и варить на среднем огне около 1 часа 30 минут.Остудить и порезать. Если есть косточки, вынуть их.
2. Шаг
Измельчить апельсин в пюре , вместе с кожурой.
3. Шаг
Миндаль измельчить в муку.
* Я заменила его на грецкие орехи.
4. Шаг
Миксером взбить масло, сахар и мед.
5. Шаг
По одному добавить яйца и хорошо взбить.
*Я брала крупные яйца, хватило 2 штук.
6. Шаг
Теперь добавить апельсиновое пюре и орехи, смешать миксером.
7. Шаг
Добавить муку и перемешать, долго не взбивать.
8. Шаг
Духовка разогрета до 180°C. Форму смазать маслом и присыпать мукой (или как я — манной крупой). Переложить тесто в форму и выпекать 40-45 минут. Остудить.
* Ориентируйтесь на свою духовку, я пекла на 200°C.
9. Шаг
Приготовить глазурь: сахарную пудру насыпать в миску и добавить пару ложек горячей воды. Смешать, нанести на остывший кекс и украсить цедрой апельсина!