Медовая пряная коврижка с грецкими орехами

Медовая пряная коврижка с грецкими орехами

Один из семейных рецептов, которые передаются в заветных рукописных тетрадочках. Возможно здесь есть подобные. Этот рецепт посвящаю маме и любимой тётушке Диане. Ей уже восемьдесят пять лет, она часто болеет, но без её коврижки не обходится ни один семейный праздник и, конечно, Новый год. И какие бы торты и пирожные ни стояли на столе, её коврижку каждый съедает хотя бы по кусочку, а потом еще просят "на вынос". У нее много заветных рецептов, и она очень расстраивается, что некому передать эти "сокровища". Так что я взяла на себя эту миссию и с радостью делюсь рецептом с вами. Уверена, что ей это будет приятно. А вы, когда будете пробовать эту вкуснятину, мысленно пожелайте здоровья и долгих лет жизни всем нашим любимым старикам.

Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 15

Рецепт приготовления

1. Шаг

Используем стакан емкостью 250 мл. Масло необходимо растопить. Орехи измельчить, но не в крошку. К муке добавить, ванилин, разрыхлитель и цедру. Если мед твердый, растопить его в микроволновке или на водяной бане. Кстати, мёд удобно растапливать вместе со сливочным маслом.

2. Шаг

Яйца взбить с сахарным песком до его растворения. Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, мед.

3. Шаг

Начинаем постепенно подсыпать муку. Добавляем какао, орехи, специи.

4. Шаг

Тесто получается довольно густое. На противень кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом, и на нее выкладываем тесто. В процессе выпечки оно поднимается примерно в два раза, или чуть больше. При охлаждении слегка осядет.

5. Шаг

Выпекать при 160°С около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Ингредиенты

  • Основные
  • Грецкие орехи рубленые : 1 стакан
  • Сливочное масло : 200 г
  • Яйца куриные крупные : 3 шт.
  • Изюм без косточек : ¾ стакана
  • Сахар : 1 стакан
  • Сметана : ½ стакана
  • Мед : ½ стакана
  • Орехи : 1 стакан
  • Какао-порошок : 2 ст. л.
  • Разрыхлитель : 12 г
  • Ванилин : 1 ½ г
  • Гвоздика молотая : 1 ч. л.
  • Корица молотая : 1 ч. л.
  • Кардамон молотый : ¼ ч. л.
  • Апельсиновая цедра : 1 ч. л.
  • Мука : 2 ½ стакана

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»