Пастуший пирог с индюшкой

Картофель отварить в соленой воде. Толкушкой размять картофель, добавить соль и черный перец, кефир. Добавить яйцо и оливковое масло.

Готовую индюшку или курицу порезать кубиками или полосками без кожуры.

Разогреть духовку до 215°С. Обжарить на оливковом масле тонко порезанный лук порей и морковь. Примерно 7 мин. Добавить чеснок мелко порезанный и готовить еще 1 минуту.

Добавить вино, дать разойтись. Затем муку, шалфей свежий порезанный. Помешиваем 2 минуты.

Влить куриный бульон и тушим примерно 5 минут.

Добавить индюшку, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Переложить все в блюдо для запекания.

Сверху картофельное пюре. Разровнять. Поставить в горячую духовку на 25-30 минут до золотистого цвета.

Готовое блюдо достанем из духовки.

Разрезанем и аккуратно раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита.