Теплый салат из чечевицы с ветчиной и вялеными помидорами

Теплый салат из чечевицы с ветчиной и вялеными помидорами

Не любите базилик, возьмите петрушку или тархун, а винный уксус можно заменить яблочным. Едят такой салат и холодным, и теплым, но заправлять нужно именно горячую чечевицу, тогда все ингредиенты становятся одним целым. 

Время готовки
35 минут
Общее время
35 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Бульон влить в кастрюлю и разогреть, всыпать в него чечевицу и отварить до готовности.

2. Шаг

Ветчину порезать маленькими кусочками.

3. Шаг

Вяленые помидоры нарезать.

4. Шаг

Листья базилика мелко порубить.

5. Шаг

Лук почистить и нарезать кольцами.

6. Шаг

Залить нарезанный лук уксусом и дать ему замариноваться.

7. Шаг

Горячую чечевицу выложить в глубокое блюдо, добавить шпинат и перемешать.

8. Шаг

Добавить в салат помидоры и ветчину, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и все еще раз перемешать.

9. Шаг

Слить жидкость из лука и посыпать салат луковыми кольцами.

Ингредиенты

  • Основные
  • Чечевица зеленая : 450 г
  • Ветчина сырокопченая : 150 г
  • Помидоры вяленые в масле : 7 шт.
  • Лук-шалот : 1 шт.
  • Шпинат : 2 горсти
  • Базилик свежий : 1 веточка
  • Несоленый куриный бульон : 2 л
  • Винный уксус белый : 3 ст. л.
  • Оливковое масло Extra Virgin : 2 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : 1 щепотка

Теги

салаты и винегреты с овощами и бобовыми теплые салаты салаты итальянская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Вход