Кобблер с говяжьими ребрышками

Кобблер с говяжьими ребрышками

Рецепт из журнала "Домашний вкус", понравилось все в нем, а муж сказал ужин удался

Бисквик заготовка — 2 стакана.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогреть духовку до 180°С. Смешать муку с солью и черным перцем. Обвалять в этой смеси ребрышки.

2. Шаг

На сковороде или в жаровне разогреть оливковое масло 4 ст. л. Обжарить ребрышки до коричневого цвета, встряхнув предварительно аккуратно от лишней муки. Переложить на тарелку.

3. Шаг

Вылить 1 ст. л. масла на сковороду, добавить морковь, сельдерей, лук тонко порезанный. Готовить 3 мин.

4. Шаг

Добавить томатный соус, чеснок мелко порезанный, 2 ст.л муки от ребрышек. Добавить мясной бульон и вино, все перемешать.

5. Шаг

Вернуть ребрышки, посыпать специей для мяса, добавить лавровый лист. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5-2 часа.

6. Шаг

Приготовим булочки из бисквик смеси купленной или домашней. http://www.edimdoma.ru/retsepty/59031-domashnie-bulochki-biskvik-zagotovka я делала по этому рецепту, сократив порцию ровно наполовину. Смешать бисквик с молоком.

7. Шаг

Выложить тесто лепешками поверх говядины и овощей. Вернуть в духовку без крышки на 40-45 мин. или до золотистого цвета.

8. Шаг

Подаем к столу с готовым гарниром, сверху посыпать свежим тимьяном. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Основные
  • Специи : 1 ч. л.
  • Лавровый лист : 1 шт.
  • Томатная паста : 2 ст. л.
  • Мясной бульон : 4 стакана
  • Вино красное : 1 стакан
  • Оливковое масло : 5 ст. л.
  • Лук репчатый : 1 головка
  • Морковь : 2 шт.
  • Сельдерей : 1 стебель
  • Чеснок : 1 долька
  • Соль : 1 ½ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : ½ ч. л.
  • Говяжьи ребра : 1 кг
  • Мука : ½ стаканаБулочки:
  • Бисквик смесь готовая : 2 банки
  • Молоко : ⅔ стакана
  • Тимьян свежий : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски