Белки отделить от желтков. Белки нам пригодятся позже. Желтки взболтать вилочкой со сливками.
Просеять оба вида муки, добавить сахар, соль и масло комнатной температуры. Перетереть все в крошку.
Добавить яйца со сливками и замесить тесто. Разделить его на колбаски и убрать на час-два в холодильник.
Нарезать на печеньки, толщиной около сантиметра. Уложить их на бумагу для выпечки. Духовка разогрета до 180°С. Выпекать печенье около 15 минут.
Они должны слегка подрумяниться. Когда вы достанете их, они будут мягкие. Теперь нужно оставить их немного подсохнуть (минут на 5) и только потом лопаткой снять. Они очень хрупкие и легко могут сломаться.
