Масло комнатной температуры взбить с сахаром до получения однородной массы. Сахар не должен раствориться полностью.
Вбить яйца и перемешать венчиком.
К массе подмешать просеянную муку с разрыхлителем и корицей.
Выложить тесто в разъемную форму, устланную пергаментом. Смазывать не нужно форму.
Яблоки очистить, нарезать крупными кусками без косточек. Сделать продольные надрезы на выпуклой стороне. Выложить на тесто.
Выпекать при 180°С около 1 часа. После выпечки смазать верх абрикосовым вареньем, а лучше повидлом. Дать остыть.
