Цветные тальятелле

Цветные тальятелле

Подсмотрела рецепт в одной итальянской траттории. Не доваривайте макароны до готовности, а за 3–4 минуты отправьте их к овощам и уже там «доводите». Божественно!

Время готовки
35 минут
Общее время
35 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковь и цукини помыть и нарезать тонкими ленточками с помощью овощечистки.

2. Шаг

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, вынуть сердцевину и разрезать на восемь частей.

3. Шаг

Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и тушить овощи 8−10 минут — они должны быть нежными, но не расползаться. Посолить, поперчить.

4. Шаг

Отварить макароны в подсоленной воде, затем воду слить, сохранив 100−150 мл.

5. Шаг

Сыр натереть хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

6. Шаг

Полить макароны соусом, перемешать. Если получилось слишком сухо, влить немного воды, в которой варились макароны.

7. Шаг

Присыпать тальятелле натертым сыром и листьями базилика и сразу же подавать.

Ингредиенты

  • Основные
  • Тальятелле : 500 г
  • Сладкие помидоры среднего размера : 4 шт.
  • Молодой цукини : 1 шт.
  • Молодая морковь : 1 шт.
  • Сыр твердый : 50 г
  • Базилик свежий : 4 веточки
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Сливочное масло : 2 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : ⅔ ч. л.

Теги

основные блюда паста варить, тушить бесплатные рецепты романтический ужин рождество новое кабачки и цукини итальянская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Вход