По мере необходимости, достаем перцы и начиняем каждую четвертинку начинкой из творога с рубленной зеленью.
Скручиваем начиненные перцы рулетиком и убираем в холодильник. Рулетики уже через несколько минут хорошо держат форму, можно обойтись и без шпажек.