Помните вкус детства - карамельные ириски, которые прилипают к зубам, а потом тянутся как теплая карамель и тают, оставляя после себя сливочно-ванильную нотку и довольную улыбку на садких и липких губах?! Так вот это ОНА! Только уже домашнего приготовления, которая не то, что не уступает магазинной, а даже превосходит её!
За рецепт спасибо Стефании!
p.s пусть вас не пугает наличие коньяка - весь спирт испаряется во время варки! Но если это всё же не дает вам покоя, то коньяк можно не добавлять, а заменить ванилином!
Время готовки
10 минут
Общее время
10 минут
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Все ингредиенты кроме коньяка засыпаем в высокую сковороду с антипригарным покрытием.
2. Шаг
Варим смесь на очень медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
3. Шаг
Как только масса закипит, добавляем коньяк и продолжаем варить на сильном огне, постоянно перемешивая, пока не получим вязкую консистенцию.
4. Шаг
Проверить готовность смеси можно, капнув ее в холодную воду, - капля должна превратиться в шарик.
5. Шаг
Силиконовую форму смазываем очень тонким слоем масла и вливаем в нее сливочную смесь.