Калифорния-рору

Калифорния-рору

Сегодня у меня день японской кухни ))) Калифорния-рору - это японская холодная закуска, мое любимое блюдо в ресторане Тануки. На днях купила рисовую бумагу и вот что получилось))) В списке ингридиентов икра это икра масаго, хрен - это васаби.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сначала сделаем майонез - в чаше погружного блендера взбить желтки с уксусом и маслом, добавить васаби и мисо-пасту.

2. Шаг

Я сделала треть порции, получился вот такой густой, ароматный майонез с совершенно особенным вкусом.

3. Шаг

В моей упаковке было 5 листов рисовой бумаги.

4. Шаг

Замочить рисовую бумагу на несколько секунд в воде.

5. Шаг

Мягкие листики разложить на доске или силиконовом коврике.

6. Шаг

Руколу порвать, разложить на бумагу

7. Шаг

Сверху по чайной ложке масаго.

8. Шаг

Потом авокадо, нарезанный мелким кубиком.

9. Шаг

Свежий огурчик, нарезанный соломкой.

10. Шаг

Крабовые палочки у меня с добавлением крабового мяса, они очень удачно разделялись на волокна, поэтому я не нарезала, а разобрала пальцами и разложила сверху огурцов.

11. Шаг

Положить по ложке майонеза.

12. Шаг

Завернуть рулетиками.

13. Шаг

Это очень вкусно, а муж сказал, что вкуснее, чем в ресторане ))) Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Майонез японский
  • Яичные желтки : 3 шт.
  • Рисовый уксус : 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло : 200 г
  • Мисо-паста : 50 г
  • Хрен : 1 ч. л.Основные
  • Рисовая бумага : 1 упаковка
  • Крабовые палочки : 5 шт.
  • Икра : 5 ч. л.
  • Рукола : 10 веточек
  • Авокадо : ½ шт.
  • Огурцы свежие : 2 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки