Трюфели

Трюфели

Конфеты очень нежные. Хранить только в холодильнике! 

Можно перед подачей на некоторое время убрать в морозилку.

Сливки используйте самые жирные 33-35%, чтобы получился настоящий шоколадный ганаш. 

Конечно же, сахар я всегда советую добавлять на свой вкус. 

Рецепт практически как у Чадейки, только она советует конфеты покрыть слоем шоколада. Для контраста лучше взять молочный шоколад, растопить его на водяной бане (или в микроволновке). Каждую конфетку проткнуть зубочисткой и окунуть в молочный шоколад. ​Посыпать какао. Чуть подождать, пока шоколад схватится​.  

Время готовки
8 часов и 30 минут
Общее время
8 часов и 30 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

В сотейнике с толстым дном подогрейте сливки с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Доведите сливки почти до кипения, но не кипятите! Шоколад поломайте на кусочки. Горячие сливки медленно вылейте на шоколад. Перемешайте круговыми движениями, пока масса не станет абсолютно гладкой и блестящей. Добавьте мягкое сливочное масло, размешайте до однородности.

2. Шаг

Уберите в холодильник минимум на 8 часов.

3. Шаг

Чайной ложкой или руками сформируйте шарики, обваляйте в какао, отправьте конфеты в холодильник постоять.

4. Шаг

Хранить конфеты в холодильнике.

Ингредиенты

  • Основные
  • Сливочное масло : 25 г
  • Какао-порошок : 50 г
  • Сахарный песок мелкий : 70 г
  • Сливки 33-35% : 200 г
  • Шоколад черный горький 70% : 200 г

Теги

десерты конфеты

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава

Вход