Башенки из поленты и баклажанов

Башенки из поленты и баклажанов

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Соединим бульон с молоком и маслом, начнём нагрев.

2. Шаг

Потихоньку всыпем поленту, при постоянном помешивании доведём до кипения и поварим её минутки три.

3. Шаг

Посолим и поперчим, выложим в плоскую форму тонким слоем и разровняем.

4. Шаг

Баклажаны нарежем кружочками, посолим и поперчим. Обжарим кружочки баклажанов в оливковом масле до золотистого цвета, выложим на салфетку.

5. Шаг

Шалот, морковь и кабачок нарежем кубиком (кабачок более крупным кубиком), разогреем оливковое масло на сковороде.

6. Шаг

Обжарим овощи, добавим орехи, тимьян, посолим и поперчим по вкусу. Овощи не пережарьте, должна остаться "хрустинка".

7. Шаг

В конце добавим помидорки черри и потомим, чтобы помидорки треснули. Снимем с огня.

8. Шаг

Теперь остаётся собрать башенки: поленту порезать на квадратики и выложить слоями, чередуя кружочки баклажанов, ломтики поленты и томлёные овощи.

9. Шаг

Посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Оливковое масло Extra Virgin : 6 ст. л.
  • Петрушка рубленая : 1 горсть
  • Кабачки : 1 шт.
  • Лук-шалот : 1 шт.
  • Грецкие орехи рубленые : 1 горсть
  • Морковь : 1 шт.
  • Тимьян свежий : 3 веточки
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Помидоры черри : 8 шт.
  • Баклажаны : 1 шт.Полента
  • Бульон : 300 мл
  • Молоко : 150 мл
  • Сливочное масло : 35 г
  • Полента : 150 г
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Луковый суп 19

Луковый суп 19