Чаепитие в стиле Джейн Остин

Чаепитие в стиле Джейн Остин

Джейн Остин — английская писательница, автор так называемых "романов нравов". Самые известные произведения: "Чувства и чувствительность", "Гордость и предубеждение", "Мэнсфилд-парк" и "Эмма". 

Почти в каждом романе есть подробное описание чаепитий. И это не просто так. Во времена Джейн Остин к чаю относились с особым почтением, он был признаком определенного социального статуса. Кофе и чай всегда хранились в домах под замком.

Осень - самая лучшая пора, чтобы устраивать чаепития и укутываться в плед с любимой книгой. Поэтому самое время сейчас испечь ароматное печенье, заварить чай, открыть какой-нибудь роман Джейн Остин и погрузиться в атмосферу Англии 18 века.

Мой вариант предлагает вариант двух десертов к чаю. И так как тематика и оформление одно, то я объединила всё в один рецепт под общей темой.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Начнём с желе. Замочить желатин в воде. Параллельно нагрейте воду с сахаром и цедрой.

2. Шаг

Пока вода еще горячая, растворить в ней замоченный желатин.

3. Шаг

Затем добавить корицу, мускатный орех и яблочный сок.

4. Шаг

Полученную смесь нужно процедить, чтобы избавиться от цедры и комочков корицы.

5. Шаг

Разлить по формам и убрать в холодильник до готовности

6. Шаг

Теперь приступим к печенью. Взбить масло с сахаром.

7. Шаг

Затем добавить желток и розовую воду.

8. Шаг

В несколько этапов вмешать муку.

9. Шаг

Сначала тесто будет выглядеть как сухая крошка. Его нужно вымешивать руками 5-10 минут до однородности. От теплоты рук тесто станет эластичным и однородным.

10. Шаг

Разделить готовое тесто на 2 части. В одну вмешать сушёные ягоды, в другую — тмин.

11. Шаг

Раскатать тесто толщиной 6 мм и вырезать формочкой печенье. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15 минут.

12. Шаг

Остаётся заварить вкусный и ароматный чай. Чаепитие в стиле Джейн Остин готово.

Ингредиенты

  • Для желе
  • Сахар : 100 г
  • Вода : 225 мл
  • Яблочный сок : 1 л
  • Корица : по вкусу
  • Мускатный орех : 1 щепотка
  • Грейпфрутовая цедра : по вкусу
  • Желатин : 3 ч. л.Для печенья
  • Сливочное масло : 225 г
  • Сахар : 170 г
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Розовая вода : 2 ч. л.
  • Мука : 450 г
  • Клубника сушеная : 80 г
  • Тмин : 1 ч. л.

Теги

десерты желе

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава

Вход