Макароны-ракушки со спаржей, горохом и беконом
Пармезан можно заменить на любой другой твердый сыр, а вместо замороженного зеленого горошка взять свежий.
Спаржу отваривать в воде, в которой варился горошек, в течение 2 минут — она должна оставаться крепкой, сохранять свою форму, но в то же время быть нежной.
Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло и обжаривать бекон, пока он не станет прозрачным и чуть хрустящим, затем добавить к бекону горошек и спаржу.
В отдельной кастрюле соединить куриный бульон и сливки, довести почти до кипения, посолить, поперчить и прогревать на медленном огне 3 минуты.
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить, макароны вернуть в кастрюлю и залить соусом со спаржей.
