Рыбка красная под суфле из сливочного сыра

Рыбка красная под суфле из сливочного сыра

Сочная, ароматная рыба на подушке из слегка карамелизованного и сладковатого лука, сверху укрыта нежнейшим одеялом — суфле! Необычное, яркое, легкое и очень вкусное блюдо, которое порадует и вас, и ваших гостей! Такую рыбку можно сделать и в порционных формочках.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить все для маринада, смешав все ингредиенты, намазать этой смесью рыбу, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Шаг

В это время, пока маринуется рыбка, нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

3. Шаг

Добавить сахар, все время помешивая, на небольшом огне слегка карамелизовать сахар. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, перемешать и готовить пока сок не выпарится на 2/3 и немного не загустеет.

4. Шаг

Выложить лук в форму для запекания.

5. Шаг

Сверху уложить кусок рыбы.

6. Шаг

Закрыть фольгой и поместить на 15 минут в разогретую духовку 200°C.

7. Шаг

Творожный сыр (у меня с укропом) взбить с тремя желтками.

8. Шаг

...

9. Шаг

В отдельной чашке белки взбить до мягких пиков.

10. Шаг

Белки частями ввести в сырную массу.

11. Шаг

Выложить сливочную массу сверху на рыбу.

12. Шаг

Запечь до золотистого цвета 15-20 минут.

13. Шаг

С бокалом белого вина шикарный ужин вам обеспечен!

Ингредиенты

  • Маринад
  • Мед : 1 ч. л.
  • Соль : 2 ч. л.
  • Укроп сушеный : 1 г
  • Апельсиновая цедра : 1 ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : ½ ч. л.Основные
  • Сахар : 2 ч. л.
  • Лук репчатый : 2 головки
  • Сливочное масло : 2 ст. л.
  • Апельсиновый сок : 100 мл
  • Сыр сливочный : 200 г
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Рыба : 700 г

Теги

основные блюда рыба яйца сыр и творог взбивать выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Вход