Домашний майонез

Домашний майонез

Желтки обязательно должны быть комнатной температуры, а если хотите подержать майонез пару дней в холодильнике, влейте 1 ст. ложку кипяченой воды, это не даст яйцам свернуться.

Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Из лимона выжать сок.

2. Шаг

Желтки перемешать венчиком с солью, перцем и горчицей.

3. Шаг

Добавить 1 ст. ложку лимонного сока, затем, непрерывно взбивая венчиком, по капле влить 100 мл оливкового масла.

4. Шаг

Добавить еще 2 ст. ложки лимонного сока и, продолжая вливать оливковое масло тонкой струйкой, взбить все в однородную массу. Если майонез получился слишком густым, добавить немного лимонного сока.

Ингредиенты

  • Основные
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Лимоны : 1 шт.
  • Оливковое масло : 400 мл
  • Горчица : ½ ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : 1 щепотка

Теги

соусы и заправки взбивать авторская рецепты юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Вход