Можож - маринованные свиные ножки

Можож - маринованные свиные ножки

Отличная закуска

Время готовки
3 дня
Общее время
3 дня
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Ножки почистить и промыть. Важно, чтобы на ножках не осталось ни одного волоска!

2. Шаг

Разрезать на 2 части и положить в холодную воду на 2 дня, чтобы вышла вся кровь и ножки избавились от специфического запаха. Воду периодически менять (я их держала в холодильнике и раз в 3-4 часа меняла воду).

3. Шаг

Затем сварить ножки до готовности (около 1,5-2 часов).

4. Шаг

Пока ножки варятся, готовим рассол. Смешиваем холодную воду с солью и перемешиваем до полного растворения соли. Это нужно для того, чтобы весь лишний жир с ножек всплыл на поверхность воды. Готовые ножки вынимаем из кастрюли и сразу перекладываем в рассол минут на 5-10. Затем ножки промываем под теплой водой.

5. Шаг

Готовим маринад. Разводим в воде соль, сминаем половину чесночных зубчиков боковой частью ножа, а остальные зубчики измельчаем чеснодавкой, листы лаврушки тоже ломаем на 2-3 части, добавляем остальные ингредиенты и всё хорошо перемешиваем.

6. Шаг

Готовые ножки кладем в маринад, закрываем крышкой и через 10 часов ставим в холодильник на 2 суток.

7. Шаг

Ножки готовы!

Ингредиенты

  • Маринад
  • Вода : 3 л
  • Винный уксус красный : 100 мл
  • Лавровый лист : 6 листьев
  • Перец черный горошком : 1 ст. л.
  • Чеснок : 14 зубчиков
  • Укроп : 1 пучок
  • Соль : 4 ст. л.Рассол
  • Вода : 2 л
  • Соль : 6 ст. л.Основные
  • Свиные ножки : 8 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки