Куриный суп с сырными шариками

Из курицы сварить бульон. Для ароматизации бульона, можно положить в него 3-4 штучки сухих грибов. Помыть и очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Картофель нарезать небольшими брусочками.

Сыр натереть на мелкой терке (я взяла кусочек твердого сыра и половинку плавленного сырка), добавить яйцо, панировочные сухари, посолить по вкусу. В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.

Смесь тщательно перемешать, руки смочить водой и сформировать шарики. Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.

В готовый бульон положить картофель и варить 10 минут.

Добавить к картофелю лук и морковь. Их я не зажаривала, так как курица у меня была достаточно жирная.

Дать бульону закипеть и отправить туда сырные шарики.

Когда шарики всплывут, кладем в бульон маленькую жменьку домашней лапши или вермишели.

Добавляем лавровый лист, специи, зелень, даем закипеть и выключаем готовый суп. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Сервируем стол и зовем семью к обеду! Приятного всем аппетита!