Яблочная панна-котта

Яблоки режем на четыре части, вынимаем косточки и палочки, варим в кастрюле, добавив на дно небольшое количество воды. Варим как для яблочного пюре. Крышку не поднимаем, пока яблоки не превратятся в мякоть.

Замачиваем желатин холодной водой.

Протираем яблоки ложкой через дуршлаг. Все шкурки и косточки остаются отдельно. Наш результат - мягчайшее пюре. Добавляем ванилин. Добавляем отжатый желатин.

Одновременно подогреваем сливки, но не до кипения!

Все смешиваем в миске.

Разливаем по креманкам. Ставим в холодильник на пару часов.

Украшаем по желанию ягодами, мятой и т.п. Приятного аппетита!