Хитрая грушевая шарлотка с ежевикой

Хитрая грушевая шарлотка с ежевикой

Подойдут абрикосы, персики или сливы. В тесто можно добавить немного корицы или кардамона, а вот разрыхлитель я в шарлотку никогда не добавляю — мне кажется, без разрыхлителя она получается интереснее. Подавать со взбитыми сливками, мороженым или жирной сметаной, а можно приготовить какой-нибудь крем, например лимонный. Если вы хотите резать готовую шарлотку кусочками, смажьте форму маслом, но мне кажется, что очень здорово есть прямо ложкой!

 

Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Шаг

Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

3. Шаг

Из половинки лимона выжать сок и полить нарезанную грушу.

4. Шаг

Приготовить тесто: сливочное масло поместить в небольшую кастрюлю, влить сливки и все растопить на медленном огне.

5. Шаг

Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.

6. Шаг

Добавить ванильный экстракт и, продолжая взбивать яйца блендером на низкой скорости, тонкой струйкой влить растопленное масло со сливками.

7. Шаг

Не переставая взбивать, небольшими порциями ввести муку, каждый раз вымешивая блендером (слишком долго взбивать не нужно, если останутся комочки, пусть они вас не смущают!).

8. Шаг

Нарезанные груши и ежевику добавить в тесто, все перемешать.

9. Шаг

Грецкие орехи поломать руками, чтобы получились кусочки разного размера, добавить в тесто и все перемешать.

10. Шаг

Тесто выложить в жаропрочную керамическую форму и выпекать в разогретой духовке 45–50 минут.

Ингредиенты

  • Основные
  • Крупная плотная груша : 1 шт.
  • Ежевика : 4 горсти
  • Половинки грецких орехов : 14 шт.
  • Лимоны : 1 шт.Для теста
  • Мука : 300 г
  • Сливочное масло : 175 г
  • Сахар : 170 г
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Сливки 20% : 300 мл
  • Ванильный экстракт : ½ ч. л.

Теги

выпечка пироги завтрак для школьника славянская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Вход