Разогреть духовку до 170 градусов. В миске смешать просеянную муку, сахар, мак и натертую цедру с 1/2 лимона.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и руками разровнять по всей поверхности. Форму лучше брать небольшую (у меня прямоугольная 19х22 см) и слой теста делать не тоньше 1 см. Наколоть вилкой по всей площади теста и поставить в духовку на 30-35 минут до легкого зарумянивания и манящего аромата.
Достать из духовки и сразу же разрезать на печенья. Я режу ножом для пиццы. У меня выходит 12 штук.
