Нежный и приятный на вкус бискотти, берем с собой на работу или детям на ланч в школу.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
Разогреть духовку до 160 гр. Приготовить противень для выпечки.
Клюкву сухую или вяленую положить в кухонный процессор, насадка - нож, добавить джем клюквенный, вишневый, смородиновый или ежевичный по выбору. Прокрутить до мягкого состояния.
2. Шаг
Сливочное масло размягченное взбить с сахаром до мягкости. Добавить яйца и ванилин. В другой емкости смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить в масляную смесь. Смешать все.
3. Шаг
Можно поделить тесто на 2 части, мне было удобно работать с обшей массой без разделения. Выложить на бумагу для выпечки, слегка присыпать мукой, сверху второй лист бумаги и раскатать в прямоугольную форму. Так тесто не липнет к скалке и бумаге.
4. Шаг
Смазать, оставляя края приготовленным джемом с клюквой.
5. Шаг
Скатать в рулет. Бумага вам поможет, если скатывать с ней, отделяя постепенно от рулета.
Перенести бумагу с рулетом на противень. Поставить в разогретую духовку на 25 мин.
6. Шаг
Приготовим глазурь. Масло растопить. В сахарную пудру добавить молоко, миндальный экстракт, масло. Перемешать до однородной массы.
7. Шаг
Готовый рулет достать из духовки. Дать постоять 5 мин. Разрезать на части.
Вернуть опять в духовку на 15 мин.
8. Шаг
Достать из духовки. Полить бискотти глазурью и дать остыть полностью.