Свекольная икра

Свекольная икра

После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь..

Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась!

Время готовки

1 час

Общее время

1 час

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле.

2. Шаг

Затем добавить натертую морковь и обжарить всё вместе 2 минуты. Налить воды, убавить огонь,закрыть крышкой и тушить до мягкости, а вода должна испариться. Если морковь очень сочная, возможно воды потребуется чуть меньше!

3. Шаг

Добавить к моркови отваренную и натертую свеклу.

4. Шаг

Специи, сахар, посолить, поперчить и готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая.

5. Шаг

Можно оставить икру в таком виде, а можно ее перемолоть в блендере для однородности.

Ингредиенты

Основные
Растительное масло рафинированное : ⅓ стакана
Кориандр молотый : по вкусу
Морковь : 400 г
Лук репчатый : 2 головки
Чеснок : 5 зубчиков
Вода : ½ стакана
Сахар : 1 ч. л.
Соль : по вкусу
Свекла : 500 г

Теги

закуски из овощей и бобовых

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Луковый суп 19

Луковый суп 19