Рецепт Осенний торт "Карета для золушки"

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для шоколадного коржа муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром. Пиво налить в сотейник, добавить масло.

2. Шаг

Когда масло растает, вмешать растворимый кофе,

3. Шаг

затем какао (я уменьшила в два раза количество какао). Остудить.

4. Шаг

Яйцо взбить венчиком с жирной сметаной, добавить экстракт ванильного порошка (у меня такого не оказалось и я добавила семена половины ванильного стручка).

5. Шаг

В яичную смесь ввести пивную. Ничего особенно не нужно взбивать, просто соединить обе смеси.

6. Шаг

Ввести муку. Выпекать корж в заранее разогретой до 160 °С духовке около 30 мин (мне понадобилось 35 минут, в любом случае до сухой палочки).

7. Шаг

Фора разъёмная, 20 см в диаметре, выстланная пергаментной бумагой. Готовому коржу дать 10 минут остыть в форме, затем переложить его для полного остывания на решётку.

8. Шаг

Тыкву поставить запекаться в духовку перед началом работы над тортом, можно и заранее. У меня тыква сквош, используется с кожицей, плотная, не водянистая, имеющая интенсивный цвет, вкус и аромат.

9. Шаг

Готовую тыкву пюрировать погружным блендером. Остудить. Нам понадобится 200 г тыквенного пюре.

10. Шаг

Для тыквенного коржа смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и специями. Отметить масло ( масло должно быть без выраженного запаха и вкуса).

11. Шаг

Взбить яйца с сахаром до посветления в пышную пену, не переставая взбивать влить потихоньку масло

12. Шаг

Ввести муку. Выпекать корж в заранее разогретой до 160 °С духовке около 30 минут (мне понадобилось 35 минут, ориентируйтесь по своей духовке).

13. Шаг

Оба коржа выложить на решётку, дать полностью остыть.

14. Шаг

Для крема смешать маскарпоне с сахарной пудрой и кленовым сиропом. Все продукты для крема должны быть комнатной температуры, выньте из заранее. Добавить корицу, экстракт ванильного порошка (у меня столовая ложка жидкого экстракта ванили) и сливки. Взбить в крем в течении 2 минут.