Печенье "Вупи пай"

Печенье "Вупи пай"

Легкие, нежные, тающие во рту шоколадные печеньки с заварным кремом! Очень вкусные, попробуйте!

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Начнем с приготовления печенья. Растапливаем на водяной бане шоколад и масло.

2. Шаг

Отдельно взбиваем сахар, яйца, ванилин и цедру 1/2 лимона.

3. Шаг

В другую емкость просеиваем муку, какао, разрыхлитель, соль.

4. Шаг

Когда шоколадная смесь немного остынет, все быстро и аккуратно смешиваем и выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный сливочным маслом. Стараемся, чтобы по размеру и по форме печеньки были примерно одинаковые.

5. Шаг

Выпекаем при температуре 190 градусов 6-8 минут.

6. Шаг

Пока печенье остывает, готовим крем. В чаше миксера взбиваем сахар, муку, кукурузный крахмал и яичные желтки до густоты.

7. Шаг

Молоко доводим до кипения. Наливаем в получившуюся взбитую массу немного горячего молока, перемешиваем, выливаем в оставшееся молоко и готовим на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая! Примерно 5-8 минут. Подмешиваем измельченный миндаль и остужаем под пищевой пленкой.

8. Шаг

Соединяем наши печенья попарно при помощи крема. Все! Можно пить чай!

Ингредиенты

  • Для заварного крема
  • Молоко : 250 мл
  • Миндаль измельченный : 2 ст. л.
  • Сахар : 70 г
  • Мука : 2 ст. л.
  • Кукурузный крахмал : 2 ст. л.
  • Яичные желтки : 3 шт.Для бисквитного печенья
  • Шоколад черный горький 75% : 165 г
  • Сливочное масло : 110 г
  • Сахар : 210 г
  • Яйца куриные крупные : 3 шт.
  • Ванилин : 1 г
  • Лимонная цедра : ½ шт.
  • Пшеничная мука : 1 стакан
  • Какао-порошок : 2 ст. л.
  • Разрыхлитель : ½ ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава