Лечо из баклажанов

Лечо из баклажанов

Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом.

Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!

Время готовки

1 час и 30 минут

Общее время

1 час и 30 минут

Результат

Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баклажаны нарежьте на крупные доли, посыпьте солью и оставьте на некоторое время.

2. Шаг

В это время очистить лук и чеснок, порезать и отправить в раскаленное масло, тушить до прозрачности.

3. Шаг

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и отправить к луку.

4. Шаг

Толкушкой размять помидоры.

5. Шаг

Болгарский перец порезать кусочками и добавить в овощную смесь.

6. Шаг

Затем добавляем баклажаны, солим, перчим и тушим на среднем огне 1 час.

7. Шаг

В конце приготовления добавляем 6% уксус.

8. Шаг

Разложите лечо из баклажанов по стерильным банкам и закатайте.

9. Шаг

Лечо на зиму готово! Вкусной вам зимы!

Ингредиенты

Основные
Помидоры : 300 г
Перец болгарский : 3 шт.
Лук репчатый : 2 шт.
Чеснок : 2 зубчика
Растительное масло : 40 г
Соль : ½ ч. л.
Сахар : 1 ст. л.
Уксус : 2 ч. л.
Паприка красная : ½ ч. л.
Баклажаны : 600 г

Теги

домашние заготовки лечо варить, тушить нарезать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб со специями Pain d'Epices

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой