Сливовый соус

Сливовый соус

Идеально подходит к шашлыку, запеченному и просто жареному мясу! 

Количество порций 2 баночки по 450-500мл.

За рецепт спасибо девушке Татьяне (chudo). 

Мои изменения: вместо сливы 'венгерка' у меня алыча. Сахара по рецепту идет 2 ст.л., я добавила 5 ст.л. (при этом соус получился кисло-сладкий), вообще, смотрите по вкусу! Не добавляла корицу - 1 ч.л. и гвоздику - 4 шт.

Перец горошком смесь, это смесь перцев молотая!

И всё, приступим?!)

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сливы вымыть и очистить от косточек. Налить 0.5 стакана воды, чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы 7-10 минут.

2. Шаг

Вот слива через 10 минут.

3. Шаг

Сливы пробить блендером до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.

4. Шаг

Добавить чеснок, пропущенный через пресс и кусочек (2-3 см) острого перца-если хотите поострей!:) Готовить еще минут 15.

5. Шаг

Затем добавить все специи, хорошо перемешать и продолжить готовить на медленном огне 10-15 минут!

6. Шаг

По истечению времени, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю и вскипятить, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Потом разлить в стерилизованные банки и закрыть хорошо крышкой. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

7. Шаг

Хранить соус в прохладном месте!

Ингредиенты

  • Основные
  • Соль : 1 ст. л.
  • Вода : ½ стакана
  • Сахар : 5 ст. л.
  • Перец чили молотый : ½ ч. л.
  • Чеснок : 4 зубчика
  • Кориандр молотый : 2 ч. л.
  • Кардамон стручки : 2 шт.
  • Имбирь молотый : 1 ч. л.
  • Перец душистый горошком : 5 шт.
  • Перец горошком смесь : ½ ч. л.
  • Лавровый лист : 2 шт.
  • Алыча : 1 кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Творожный торт

Творожный торт

Баклава

Баклава

Миндальный торт Tarta de Santiago

Миндальный торт Tarta de Santiago

Карамельный кекс с вишней

Карамельный кекс с вишней