Пастила "Воздушный поцелуй"

Клубнику разморозить и измельчить блендером.

Добавить сахарную пудру, сок лимона и ликер Шерри Бренди.

Все тщательно перемешать.

Добавить желатин.

Нагреть до полного растворения желатина.

Форму, я брала 23х23 см, выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.

Клубничную массу перелить в большую чашку и дать остыть до комнатной температуры.

Когда масса остынет, начинаем взбивать ее миксером до мягких пиков.

Перелить в форму и оставить сушиться при комнатной температуре на 24 часа, можно прикрыть легким полотенцем.

Когда масса высохнет, переложить ее на салфетку, припорошенную сахарной пудрой.

Взять фигурную формочку в виде сердца, смазать края тонким слоем рафинированного растительного масла и вырезать пастилу, промыть форму, снова смазать маслом и т.д. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить веточками мяты.