Маффины из фиников

Маффины из фиников

Благодаря финикам тесто получается нежнейшее. 

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Обязательно просейте муку два раза. Делайте это всегда. Пусть это будет правило №1.

2. Шаг

Из фиников вынуть косточки, залить кипятком. Добавить соду, размешать. Отставить на 5 минут.

3. Шаг

Поместить в комбайн мягкое масло, финики вместе с водой, сахар. Взбивать так, чтобы финики превратились в кашицу.

4. Шаг

Добавить яйца по одному, взбить пару секунд.

5. Шаг

Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Подготовить формочки для маффинов, смазать их маслом. Разлить тесто по формочкам. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Как только маффины готовы, вынуть их из духовки и полностью охладить. И только потом вынуть из формочек.

6. Шаг

В это время приготовить карамельный соус. В кастрюльку с толстым дном поместить сливочное масло, мелкий сахар и сливки. Довести до кипения и варить минут 5-7.

7. Шаг

Карамель должна немного загустеть.

8. Шаг

Полить маффины карамельным соусом и подавать.

9. Шаг

Приятного аппетита!

10. Шаг

А это надкусанный маффин...

Ингредиенты

  • Для маффинов
  • Мускатный орех молотый : 1 щепотка
  • Разрыхлитель : ½ ч. л.
  • Пшеничная мука : 150 г
  • Кипяток : 125 мл
  • Сода : ½ ч. л.
  • Сливочное масло : 100 г
  • Сахар : 140 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Соль : 1 щепотка
  • Финики : 200 гКарамельный соус
  • Сливочное масло : 40 г
  • Сливки 20% : 50 мл
  • Сахарный песок мелкий : 40 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины