Прекрасный десерт "Павлова" приготовлен из книги Александра Селезнева "Кондитерские мировые хиты". Невероятно нежный и воздушный!
Время готовки
2 часа и 20 минут
Общее время
2 часа и 20 минут
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
Белки помещаем в миску блендера и взбиваем на средней скорости. Постепенно добавляем сахар, затем ваниль и уксус. Взбиваем до устойчивых белоснежных пик.
2. Шаг
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсаживаем на силиконовый коврик, делая углубление внутри.
3. Шаг
Ставим десерт в разогретую до 120 С духовку на 20-30 минут, затем снижаем температуру до 100 С, и выпекаем еще 1 час.
4. Шаг
Охлажденные сливки взбиваем в пышную пену, добавляя сахарную пудру. Взбитые сливки выкладываем в середину десерта.