Ванильно-апельсиновая панна котта
Панна котта - это нежнейший десерт из сливок и желатина. Дословно название десерта переводится как "вареные сливки".
У этого десерта есть секрет - если панна котту выложить на тарелку, желе должно подрагивать, быть живым. Если в этот десерт добавить слишком много желатина - будет катастрофа.
Я использую листовой желатин. В одном листе 2 грамма. Обязательно просушите желатин бумажным полотенцем, чтобы не осталось ни одной капли воды.
Соотношение листового желатина к гранулированному 1:1,5, значит если вы используете порошковый, то берите 9 грамм.
