Цветы цукини во фритюре
Цветы цукини занимают почетное место в итальянской кухне, их жарят, фаршируют, делают ризотто и фритатту.
Я сегодня с потрясающей итальянской закуской, на первый взгляд очень необычно, но, поверьте, - это очень вкусно!!
Цветы цукини занимают почетное место в итальянской кухне, их жарят, фаршируют, делают ризотто и фритатту.
Я сегодня с потрясающей итальянской закуской, на первый взгляд очень необычно, но, поверьте, - это очень вкусно!!
Нам понадобятся цветы цукини с хвостиками, их нужно сполоснуть водой и обсушить бумажными полотенцами. Кляр: муку смешать с ледяным пивом (я кладу бутылку пива на полчаса в морозильную камеру), густота как на оладьи. Кляр посолить, поперчить. В сотейнике разогреть до кипения растительное масло без запаха, обжаривать в масле цветы цукини, обмакнув их в кляр до золотистого цвета. Обжаривать нужно понемногу, чтобы они не слипались.
