Классический капучино (Cappuccino) "Viva l'Italia"

Классический капучино (Cappuccino) "Viva l'Italia"

Капучино - это пенистая смесь эспрессо и горячего молока в равных пропорциях. И это мой самый любимый кофейный напиток!  Всем видам я неизменно предпочитаю его. У меня есть даже любимая чашка для него. В общем, это мой фаворит!

Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная.

Принято считать, что лишь профессионал может приготовить этот изысканный и невероятно красивый напиток. Но это совсем не так! Я вас уверяю, что после небольшой практики,  вы будете наслаждаться собственноручно приготовленным капучино, увенчанным белоснежной пеной.

Итак, приступим! 
 

Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сварим эспрессо. Нальем холодной воды по максимум в нижний резервуар кофеварки.

2. Шаг

В верхнюю часть засыпаем молотый кофе для эспрессо.

3. Шаг

Закрутим кофеварку и поставим на плиту на маленький огонь.

4. Шаг

Нальем в кастрюльку молоко. Для этого лучше взять молоко с жирностью побольше, поскольку оно легче взбивается в пену.

5. Шаг

Нагреем его до температуры 60-65 градусов. Воспользуйтесь кухонным термометром.

6. Шаг

Затем с помощью пресса взобьем молоко в пену.

7. Шаг

Сначала на молоке начинают появляться крупные пузыри. Но нам они не подходят.

8. Шаг

Упорно продолжаем взбивать до появления мелкопузыристой плотной пены. Молочная пенка готова и можно устраивать ей встречу с эспрессо.

9. Шаг

Для напитка необходимо подготовить фарфоровую или керамическую чашку. Перед наливанием кофе чашку необходимо нагреть, ополоснув ее кипятком. Теперь выливаем в нее эспрессо наполовину объема.

10. Шаг

Сверху при помощи ложки выкладываем воздушную молочную пенку. Перемешивать не нужно ни в коем случае.

11. Шаг

Украшаем корицей и присыпаем сверху сахаром. Можно сахар взбить с молоком. Я пью без сахара лично. Если белоснежная «шапка» удержит корицу, то наш кофе удался. Я специально присыпала большим количеством корицы, чтобы было наглядно видно насколько хорошо взбилось обычное молоко, обычным способом.

12. Шаг

Доброго всем утра! )))

Ингредиенты

  • Основные
  • Вода : по вкусу
  • Молоко 2,5% : 100 мл
  • Сахар : по вкусу
  • Корица молотая : по вкусу
  • Кофе эспрессо : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Тирамису

Тирамису

Чинтаки_Горячий шоколад с чили

Чинтаки_Горячий шоколад с чили

 Имбирный чай

Имбирный чай

Кисель с кофе (или какао)

Кисель с кофе (или какао)

Горячий шоколад с перцем чили

Горячий шоколад с перцем чили

Горячий шоколад

Горячий шоколад

имбирный чай

имбирный чай

«Кровавая Мэри»

«Кровавая Мэри»