Кофе со вкусом пломбира, который пикантно оттеняет шоколадная стружка, ну что может быть лучше жарким летним днем…
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 3
Рецепт приготовления
1. Шаг
Всыпаем кофе в турку, добавляем сахар и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь и варим кофе. Так как у меня турка маленького размера, я сварила три порции и соединила их. Предварительно процедив кофе, так как кофейная гуща нам не нужна.
2. Шаг
Вводим желтки в кофе и ставим на паровую баню, постоянно помешиваем.
3. Шаг
Через минут 15-20 кофе приобретет кремовую текстуру. Снимаем его с огня и полностью остужаем. Шоколад натираем на мелкой терке. Чтобы он не растаял во время натирания, положите шоколад в морозильную камеру минут на 20. Смешиваем шоколад с остывшим кофе.
4. Шаг
Разливаем по бокалам. Бокал должен быть заполнен на 70%.
5. Шаг
Сверху выкладываем мягкий пломбир.
6. Шаг
Для украшения я воспользовалась фиалковым сахаром. Угощайтесь!