Ванильный зефир

Ванильный зефир

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 30

Рецепт приготовления

1. Шаг

Пюре и белок взбивать до светлого состояния.

2. Шаг

Поставить воду и 350 гр сахара на огонь. При t 80С ввести агар и 50 гр сахара. Довести до температуры 110С.

3. Шаг

Во взбивающуюся массу тонкой струйкой влить сироп. Из ванильной палочки достать семена и тоже отправить их в миксер. Взбивать все до плотных пиков на средней скорости.

4. Шаг

Массу поместить в кулинарный мешок с насадкой и отсадить зефир на силиконовый коврик или бумагу. Оставить на ночь для стабилизации.

5. Шаг

Половинки соединить и обсыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • Основные
  • Яичные белки : 1 шт.
  • Сахар : 400 г
  • Агар-агар : 8 г
  • Ваниль в стручках : 1 шт.
  • Вода : 150 г
  • Сахарная пудра : 50 г
  • Яблочное пюре : 250 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава