Рецепт рассчитан на говяжьи ребра, у меня ребрышки без кости.
Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Ребрышки обжарить со всех сторон. Посолить и поперчить. Снять со сковороды на тарелку.
2. Шаг
Морковь три вида очистить и порезать.
3. Шаг
На сковороде разогреть масло, выложить морковь, лук тонко порезанный и чеснок порубленный, обжаривать, помешивая, на высоком огне. Добавить затем томатный соус, вино, вернуть ребрышки, огонь убавить и тушить, помешивая, 5 мин.
4. Шаг
Добавить бульон, лавровый лист и тимьян. Закрыть крышкой и тушить 2 часа.
5. Шаг
Отварить пасту или сделать картофельное пюре, рис по желанию. Разложить по тарелкам.
6. Шаг
Выложить говяжьи ребрышки, морковь и полить мясным овощным соком. Подаем к столу тут же.