Говядина с радужной морковью

Ребрышки обжарить со всех сторон. Посолить и поперчить. Снять со сковороды на тарелку.

Морковь три вида очистить и порезать.

На сковороде разогреть масло, выложить морковь, лук тонко порезанный и чеснок порубленный, обжаривать, помешивая, на высоком огне. Добавить затем томатный соус, вино, вернуть ребрышки, огонь убавить и тушить, помешивая, 5 мин.

Добавить бульон, лавровый лист и тимьян. Закрыть крышкой и тушить 2 часа.

Отварить пасту или сделать картофельное пюре, рис по желанию. Разложить по тарелкам.

Выложить говяжьи ребрышки, морковь и полить мясным овощным соком. Подаем к столу тут же.