Говядина с радужной морковью

Говядина с радужной морковью

Рецепт рассчитан на говяжьи ребра, у меня ребрышки без кости.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Ребрышки обжарить со всех сторон. Посолить и поперчить. Снять со сковороды на тарелку.

2. Шаг

Морковь три вида очистить и порезать.

3. Шаг

На сковороде разогреть масло, выложить морковь, лук тонко порезанный и чеснок порубленный, обжаривать, помешивая, на высоком огне. Добавить затем томатный соус, вино, вернуть ребрышки, огонь убавить и тушить, помешивая, 5 мин.

4. Шаг

Добавить бульон, лавровый лист и тимьян. Закрыть крышкой и тушить 2 часа.

5. Шаг

Отварить пасту или сделать картофельное пюре, рис по желанию. Разложить по тарелкам.

6. Шаг

Выложить говяжьи ребрышки, морковь и полить мясным овощным соком. Подаем к столу тут же.

Ингредиенты

  • Основные
  • Говяжьи ребра : 1 кг
  • Соль : 1 ч. л.
  • Перец черный молотый : по вкусу
  • Оливковое масло : 4 ст. л.
  • Лук репчатый : 1 головка
  • Чеснок : 3 дольки
  • Томатное пюре : 1 стакан
  • Вино красное : 1 стакан
  • Мясной бульон : 2 стакана
  • Лавровый лист : 1 шт.
  • Тимьян свежий : 2 веточки
  • Морковь молодая : 3 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

 Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб со специями Pain d'Epices