Булочки с корицей

Насыпать муку в миску. Сверху насыпать дрожжи, сахар и соль так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Сделать углубление и влить яйцо. Перемешать по центру спатулой. Добавить воду и все перемешать спатулой.

Замесить тесто руками. Добавить масло и продолжить месить руками.

Сформировать из теста шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться примерно в 2,5 раза.

Присыпать поверхность стола мукой. Переложить тесто на стол и обмять руками. Оставить тесто на 15 минут.

Тонко раскатать тесто в пласт. Растопить сливочное масло и смазать тесто маслом с помощью кисти.

Посыпать сахаром и корицей.

Свернуть тесто в рулет.

Нарезать рулет на одинаковые части толщиной 2 — 3 см.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить булочки в форму для выпекания.

Поставить форму в теплое место на 35 минут. Я ставлю форму на кастрюлю с горячей водой. За это время тесто должно увеличиться примерно в 1,5 раза.

Выпекать булочки в духовке 15 минут при температуре 180°С.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.