Ванильная "Анна Павлова"
Легкий тортик для лета:)
Белки вылить в миску и добавить лимонный сок. Взбивать белки на средней скорости и небольшими порциями добавлять сахар, потом увеличить скорость миксера, чтобы взбить меренгу до твердых пиков.
Отложить 3 ч.л. сахара и перемешать с крахмалом. На поверхность меренги насыпать сахар с крахмалом и влить винный уксус. Аккуратными движениями сверху вниз перемешать меренгу так, чтобы все ингредиенты перемешались.
Выложить меренгу на противень по размеру окружности и выпекать 1-1.5 ч. в заранее разогретой духовке 100 градусов. Меренга должна быть покрыта корочкой, а внутри остаться мягкой. Потом вынуть меренгу, чтобы она остыла.
Сливки взбить с сахарной пудрой, ванилином и получится крем. Потом берем меренгу, смазываем хорошо кремом и красиво выкладываем ягодами. У меня были дома персик и малинка, можно еще клубничку, но дети ее слопали, когда я делала торт, поэтому только так. Можно подавать к столу... Приятного аппетита.
