Террин с пикантной начинкой

Террин с пикантной начинкой

Сочный террин с румяной корочкой и ароматом копченостей!
Это рецепт для любителей остренького.  Внутри террина спрятан острый перчик, фаршированный творожным сыром с зеленью. Если вы не большой любитель острого, то можно взять болгарский сладкий перец. Желательно, чтобы перец был продолговатой формы, так его легче будет спрятать в фарш и на срезе он будет выглядеть красивее. 
Террин  можно приготовить заранее и взять с собой на пикник.

Время готовки
1 час и 45 минут
Общее время
1 час и 45 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мелко порубить укроп и перемешать с творожным сыром. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.

2. Шаг

Перец вымыть, удалить семена. Нафаршировать творожной начинкой. Если перец слишком длинный, то можно его разрезать пополам, чтобы удобнее было фаршировать. Убрать перец в холодильник.

3. Шаг

В мясной фарш добавить яйцо, сливки и панировочные сухари. Посолить и поперчить по вкусу. Вымесить массу руками.

4. Шаг

Прямоугольную форму (у меня одноразовая алюминиевая форма) застелить полосками бекона внахлест.

5. Шаг

Выложить половину фарша. Сверху положить фаршированный перец, немного вдавливая его в фарш.

6. Шаг

Выложить сверху оставшийся фарш, прижать руками и закрыть полосками бекона.

7. Шаг

У меня форма была с крышечкой. Закрыть террин крышкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 1 час при 170С.

8. Шаг

Затем достать террин из духовки, снять крышку и смазать поверхность зерновой горчицей. Снова поставить в духовку на 15 минут.

9. Шаг

После запекания остудить террин в форме, чтобы выделившиеся соки обратно впитались.

10. Шаг

Террин нарезать и подавать на стол теплым. Или снова закрыть крышкой, убрать в холодильник и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Бекон сырокопченый : 100 г
  • Горчица с зернами : 2 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Перец острый зеленый : 1 шт.
  • Творожный сыр : 150 г
  • Укроп свежий : 1 шт.
  • Сухари панировочные : 2 ст. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сливки : 2 ст. л.
  • Мясной фарш : 600 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Творожный торт

Творожный торт

Баклава

Баклава

Миндальный торт Tarta de Santiago

Миндальный торт Tarta de Santiago

Запеканка из овощных роллов

Запеканка из овощных роллов

Карамельный кекс с вишней

Карамельный кекс с вишней

Спринг-роллы с кускусом и овощами

Спринг-роллы с кускусом и овощами