Восточные сладости "Шебакия"

Восточные сладости "Шебакия"

Шебакия​ (или chebakia), также называемый mkharka это тесто марокканского происхождения, как правило, готовиться во время Рамадана.
Тесто - готовят с мукой, яйцом, водой из цветов апельсина, шафран, , аниса, корицы, миндаля, кунжута, оливкового масла и пекарсим порошком - нарезют прямоугольниками, в которых практикуется вырез с помощью валика четыре выреза, образуя пять вкладок, которые затем закручиваюься чтобы дать форму цветка, характерную для этих сладостей.
Chebakia жарят на растительном масле, затем погружают в мед, а затем просыпают  семенами кунжута.
Ингредиенты и методы подготовки могут варьироваться в зависимости от традиций каждого региона.

Время готовки
1 час и 40 минут
Общее время
1 час и 40 минут
Результат
Порций 20

Рецепт приготовления

1. Шаг

Миндаль поставить в духовку разогретую до 220 градусов на 2 минуты. Смолоть.

2. Шаг

Смешать все ингредиенты, оставить на 30-40 минут. Если нет апельсиновой воды, используйте воду из бутылки. Тесто должно быть как пластилин, упругое.

3. Шаг

Раскатываем тесто, вырезаем прямоугольники, в каждом прямоугольнике делаем 4 надреза. Не до края. Теперь самое сложное объяснить как делать форму.

4. Шаг

Проведите палец, "чередуя" одну одеваете, другую нет. Раздвиньте по середине и как-бы выверните на изнанку.

5. Шаг

Вот такие они.

6. Шаг

Готовим план работы. Мед поставить в глубокой посуде на паровую баню. В глубокой кастрюле или фритюрнице, разогрейте хорошо масло, порциями кладите в кастрюлю, когда всплывут жарьте пару минут до светло золотистого цвета.

7. Шаг

Сразу перекладываем в кастрюлю с мёдом, даём пропитываться и продолжаем жарить и складывать в мед. Даём постоять 10 минут.

8. Шаг

Дуршлаг поставить на глубокую посуду, куда будет стекать лишний мед, переложить Шебакия и оставить на 20 минут. Выложить на тарелку и посыпать кунжутом. Приятно чаепития. Хранится долго в закрытой посуде, съедается быстрее.

Ингредиенты

  • Тесто
  • Кунжут : 1 ст. л.
  • Оливковое масло Extra Virgin : 4 ст. л.
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Анис : 1 ст. л.
  • Пекарский порошок : 1 пакет
  • Миндаль : 200 г
  • Сливочное масло : 80 г
  • Апельсиновая вода : 250 мл
  • Корица молотая : 1 ст. л.
  • Мука : 400 гНазвание
  • Мед : 1 ½ кг
  • Растительное масло : 2 л
  • Кунжут : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава