Чайный кекс с семенами чиа, голубикой и яблоками
Вкусный кекс без яиц, который не займет по приготовлению много времени. Нам потребуется для этого самоподнимающая мука, семена чиа - 2 ст.л. Стакан 240 мл.
Форму съемную 22 см (дно смазать маслом) выложить по форме бумагу для выпечки, вновь смазать маслом. Разогреть духовку до 160С. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, добавить семена чиа. Перемешать.
Добавить ванильный экстракт, молоко, перемешать. Просеять муку в смесь и перемешать. Перелить тесто в приготовленную форму.
Яблоко очистить от семян и кожицы, порезать тонко. Выложить поверх теста. Затем замороженные ягоды, сверху посыпать коричневым сахаром. Поставить в разогретую духовку на 50 мин. Проверяем центр зубочисткой, сухая - кекс готов.
Дать остыть в форме несколько минут. Снять кольцо. Посыпать сахарной пудрой. Разрезать и подать к столу.
