Пирог "Кубики"

Пирог "Кубики"

Пирог простой по исполнению, но очень оригинальная формовка. Сдобный, вкусный. Кусочки пирога можно не резать, а отламывать, и наслаждаться вкусом! Тесто замешивается обычным способом, но вот в нарезке теста нужна ювелирная точность. Полученный многослойный круг надо ювелирно разметить с помощью линейки, затем ювелирно разрезать сначала на ровные полоски, а потом с ювелирной точностью разрезать на кубики размером 2 см. Времени понадобилось немало, но полученный результат впечатлил: сверху все кубики одинакового размера. Спасибо за рецепт diana1616!

Время готовки
3 часа и 30 минут
Общее время
3 часа и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

В просеянную муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи. Вбить яйцо, добавить 50 грамм размягченного сливочного масла (оставшиеся 80 грамм сливочного масла будет использовано для промазывания слоев теста). Влить йогурт и 150 мл теплого молока (10 мл останется для смазывания пирога).

2. Шаг

Замесить тесто. Оставить на 1,5-2 часа в теплом месте.

3. Шаг

Разделить тесто на 6 частей.

4. Шаг

Раскатать один шарик теста в круг толщиной 4-5 мм.

5. Шаг

Смазать круг размягченным сливочным маслом.

6. Шаг

Раскатать второй шарик теста, уложить его поверх первого, тоже смазать размягченным сливочным маслом.

7. Шаг

Так же раскатать и сложить друг на друга оставшиеся шарики теста. Верхний круг из теста маслом не смазывать! Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.

8. Шаг

Скалкой раскатать тесто толщиной примерно 1 см.

9. Шаг

Нарезать тесто на полоски шириной 2 см.

10. Шаг

Затем нарезать полоски теста на кубики 2 см.

11. Шаг

Форму (у меня круглая форма диаметром 24 см) смазать маслом. Выложить кубики из теста в форму. Лучше сначала на дно уложить кусочки теста, которые были по краю круга, то есть те, которые имели произвольную форму. А сверху уложить красивые ровные кубики.

12. Шаг

Накрыть форму пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Желток слегка взбить с 10 мл молока, аккуратно смазать верх пирога. Сверху посыпать кунжутом.

13. Шаг

Выпекать 25-30 минут при 180 С.

14. Шаг

Сдобный пирог готов! Приятного аппетита!

15. Шаг

Отламывайте "кубики" и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Основные
  • Йогурт натуральный : 100 мл
  • Молоко : 160 мл
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сливочное масло : 130 г
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Сахар : 80 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие : 1 ½ ч. л.
  • Кунжут : 1 ст. л.
  • Мука : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски